Auberge du Jardin

Restauration

 

 

Table aux saveurs du Terroir

 

 

 

 

Notre restaurant climatisé d’une capacité de 35 couverts
fait également la réputation de l'auberge.
La table d'hôtes qui est proposée étonnera plus d'un gourmet.
Fine cuisine raffinée , elle allie saveurs régionales et spécialités d'inspiration française.
Notre carte évolue au fil des saisons et des arrivages afin de vous offrir toute une diversité de mets toujours plus succulents.

 

 

 

 

 

 

 

 

La carte des vins proposée au restaurant et au bar de l’Auberge offre un large choix de crus pour tous les budgets.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les déjeuners sont de véritables brunchs journaliers richement garnis de fruits frais.
Le restaurant est ouvert pour les dejeuners et les soupers sur réservation.
Possibilité de préparation de panier repas pour agrémenter vos activités journalières.

 

 

 

 

 

 

 


Déjeuner : 12,60$
Menu du jour : 20.00$
Table d'hôtes 3 services à partir de 24.00$
Table d'hôtes 4 services à partir de 29.00$
Taxes et service en sus.

 

 

 

 

 

 

 

TABLE D'HÔTES DU JARDIN

(taxes et service non compris ~ taxes and service not included)

Potage du jour ou petite salade verte

Soup of the day or small green salad


Votre choix d'entrées - Choice of appetizer:

Terrine de gibiers accompagné de son confit d'oignons
Country terrine with onion's confit

ou - or

Rillettes de confit de canard aux canneberges
Potted minced duck with cranberries

ou - or

Cocktail de crevettes aux fruits frais
Shrimps cocktail with fresh fruits

ou - or

Rillettes du chef aux deux saumons
Two salmons home made potted minced

ou - or

Petits chèvres chauds sur lit de verdure au vinaigre balsamique
Warm goat cheese on a greenery bed with balsamic vinegar

ou - or

Chiffonnade de Jambon de campagne élaboré à l'Auberge
Home made Prosciutto chiffonnade

ou - or

Effilochée de saumon fumé à l'Auberge servi avec son blinis
Frayed of home made smoked salmon with its blini

ou - or

Éventail de suprême de canard fumé et son coulis d'oignons
Smoked duck breast with coulis onions and honey

 

Votre choix de plats - Choice of main course:

Suprême de volaille, sauce moutarde à l'Ancienne
Breast of chicken with mustard sauce

ou - or

Cassolette de fruits de mer, sauce aux oranges
Dish of seafood with oranges sauce

ou - or

Filet de saumon de l'Atlantique sauce aux fines herbes
Atlantic salmon fillet with mixed herbs sauce

ou - or

Filet de doré aux tournesols, préparé à l'amérindienne
Pickerel fillet, sunflowers sauce in amerindian style

ou - or

Bavette de cerf rouge du Quebec aux échalotes ou aux bleuets
Red deer flank steak with shallots sauce or blueberries sauce

ou - or

Escalope de veau de Charlevoix sauce normande
Escalope of Charlevoix veal in norman sauce

ou - or

Noix de ris de veau de Charlevoix sauce saguenoise
Nuts of sweetbread "saguenoise" style

ou - or

Médaillon de bison aux échalottes ou aux bleuets
Medallion of buffalo with shallots sauce or blueberries sauce

ou - or

Médaillon de Wapiti aux échalottes ou aux bleuets
Medallion of Wapiti with shallots sauce or blueberries sauce


Votre choix de desserts du jour - Choice of desserts


Café, Thé - Coffee, Tea
Table d'hotes 3 services (sans entrée) : -5,00$ : Dinner 3 services (without appetizer)